Зехтинът помага на кожата и на сърцето

Маслиновото дърво е едно от най-старите кул­тивирани растения. Смята се, че негова родина са земите в Близкия Изток. А още преди 9 хилядолетия, населяващите земите на днешен Израел са добивали зехтин, като са надробявали дивите маслини с камъни и по този начин изстисквали зех­тина. Преди 2300 г. гръц­кият философ Демокрит пък препоръчвал “вътрешно мед, а външно зехтин” за здраве и дълголетие.

Друг философ е препоръчвал болните от храносмилателни проблеми и камъни в жлъчката да приемат прясно изцеден зехтин. По-късно, в Рим, зехтинът печели и признание като незаменим козметичен продукт, който прави кожата сияйна и невероятно красива.  В баните за­можните римляни мажели телата си със зехтин. Из­лишъкът отстранявали с шпатула, заедно с раз­творимите нечистотии; изключително нежен към кожата и подхранващ ме­тод за почистване. За промиване на рани те смес­вали зехтин с мащерка, а при белези – с вино.

След като Римската империя се разпада, маслинови дръвчета започнали да отглеждат монаси в манастирските градини. Преработката им и извличането на зехтина става тяхна запазена марка. Те преработвали маслото предимно за лечебни свойства, най-вече като средство, облекчаващо сърбежа по кожата; прилагали го при главобо­лие, стомашни и болки в ушите. През миналия век традиционно зехтинът се препоръчва за лечение на жлъчката. Коктейл от 500 мл зехтин с лимонов сок, без да се приема друга хра­на, спомага за изхвърляне­то на камъни от нея.

В нашето съвремие, зехтинът е спечелил популярност, заради това, че неговата висока консумация не позволява да се натрупа холестерол в кръвта, а това да доведе до редица сърдечни проблеми и заболявания. Пази от атеросклероза, а също така има и антиканцерогенно дейст­вие. Той съдържа антиоксиданти, ценни минерали като калций, калий, магнезий, фосфор и микроеле­менти като желязо. Качественият зехтин ще познаете по надпи­са: “Natives olivenol extra” (естествен зехтин eкстра ) , “Olio extra vergine doIiva “, “HuiIе d’oIiva extra viеrgе” “Aceite de oliva virgin extra”. Той е високока­чествен и може да съдържа най-много 1 г свободни мастни киселини на 100 г зехтин.

Кое се смята за родина на маслиновото дърво и кога е започнал добивът на зехтин? Родината на маслиновото дърво са земите в Близкия Изток, като още преди 9 хилядолетия хората в днешен Израел са добивали зехтин чрез надробяване на диви маслини с камъни.

Как гръцкият философ Демокрит е препоръчвал да се използва зехтинът за здраве и дълголетие? Той е препоръчвал формулата „вътрешно мед, а външно зехтин“.

Какво приложение е намирал зехтинът по време на Римската империя? В Рим зехтинът се е утвърдил като незаменим козметичен продукт за почистване и разкрасяване на кожата, като за промиване на рани римляните са го смесвали с мащерка, а при белези – с вино.

Кои са били основните производители и пазители на традициите за извличане на зехтин след разпадането на Римската империя? Монасите в манастирските градини, които отглеждали маслинови дръвчета и преработвали маслото предимно за лечебни цели.

Защо в нашето съвремие зехтинът се радва на толкова голяма популярност? Защото високата му консумация предотвратява натрупването на холестерол в кръвта (предпазвайки от сърдечни заболявания и атеросклероза), притежава антиканцерогенно действие и съдържа ценни антиоксиданти, минерали и микроелементи.

Какви полезни вещества се съдържат в зехтина и по какви надписи може да се разпознае качественият продукт? Зехтинът съдържа антиоксиданти, минерали като калций, калий, магнезий, фосфор и желязо. Качественият продукт се разпознава по надписи като „Natives olivenol extra“, „Olio extra vergine doIiva“, „HuiIе d’oIiva extra viеrgе“ или „Aceite de oliva virgin extra“, като съдържа най-много 1 г свободни мастни киселини на 100 г.